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Granola Croquant & Gourmand à l'Huile d'Olive ou Mon Granola Parfait

A à peine plus d'une semaine de la fête de Pessah où tout aliment contenant ou dérivé des cinq espèces de céréales (blé, seigle, orge, avoine et épeautre) doit être traqué, chassé et totalement éliminé du foyer (je vous rassure, pour 8 jours seulement!), il était plus que temps que j'utilise un dernier paquet de flocons d'avoine qui traînait encore dans mon stock. Et quel meilleur moyen pour cela que de préparer un délicieux granola surtout quand celui-ci est riche en fruits secs et moelleux, caramélisé à souhait, bien croustillant et plein de petits et gros clusters comme on les aime!?
Que ce soit avec du lait ou du fromage blanc selon les préférences, chez moi tout le monde est fan de granola pour le petit-déjeuner. J'avais commencé à en préparer du "fait-maison" il y a déjà plusieurs années, quand les recettes abondaient sur les sites anglo-saxons et j'avais à l'époque publié une des recettes fétiches des enfants: mon granola magique chocolaté.
Le…

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